Risotto de salchichas al vino tinto

Ésta receta además de estar deliciosa, es súper original con ese color morado que el vino tinto le da al arroz.

Ingredientes para dos
- 150 - 200 g de arroz
- media copa de vino tinto
- 1 cebolla
- 100 g de salchichas frescas sin la piel y desmenuzadas
- 1 litro de caldo de pollo
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- parmesano al gusto

Preparación
1. Se pica la cebolla muy finita
2. En una cazuela se pone el aceite de oliva y la mantequilla a calentar.
3. Se rehoga la cebolla y las salchicas.
4. Se vierte el vino tinto y dejamos cocinar hasta que el arroz lo haya absorbido.
5. Echamos un cazo de caldo de pollo hirviendo a la cazuela con el arroz y dejamos que se absorba.
6. Hacemos esto hasta que el arroz esté tierno.
7. Sacamos del fuego y rallamos parmesano por encima. También se puede añadir un poquito de mantequilla para darle más cremosidad y sabor.

Receta original : La cuchara de plata

Bizcocho de zanahoria

La primera vez que probé este bizcocho hace unos años en Alemania me enamoró completamente. Así que indagué y probé varias recetas hasta dar con ésta. El resultado: un bizcocho extra esponjoso y delicioso... mmm...

Ingredientes
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de zanahoria rallada (unas 2 zanahorias grandotas o 4 si son pequeñas)
- 100 g de harina
- 100 ml de aceite de girasol
- 50 g de almendra en polvo (también vale de nuez)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química

Preparación
1. Separar las yemas de las claras de los huevos.
2. Batir las claras junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
3. Añadir el resto de ingredientes con cuidado, sin batir, solo mezclando.
4. Hornear 30 minutos a 180ºC.

** Si os gustan las emociones fuertes probad a sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva virgen extra, le da un aroma buenísimo.

La Galette des Rois

Esta deliciosa tarte viene a ser como el roscón de Reyes para los franceses. Todos los años lo veo en las panaderías por estas fechas y no me llamaba nada la atención, pero éste año lo compramos y ¡estaba sorprendentemente bueno!

Casualidades de la vida, ayer estaba ojeando el blog de Tambouille y ví que tenían una receta muy simple de la galette y que además tenía todos los ingredientes en casa, así que no me lo pensé. El resultado muy, muy bueno para lo sencilla que es la receta.

Ingredientes para 6 personas
- 2 hojas de hojaldre
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de almendras en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada sopera de agua

Preparación
1. Se batten los dos huevos con el azúcar durante 2-3 minutos o hasta que haya doblado su volumen la mezcla.
2. Luego se agrega la mantequilla, el polvo de almendras y la pizca de sal y se mezcla bien todo.
3. Extendemos una de las láminas de hojaldre. Mezclamos la cucharada de agua con la yema de huevo y con ésta mezcla dibujamos un círculo al borde de la lámina de hojaldre.
4. Colocamos la mezcla de almendras, huevos y azúcar dentro del círculo que hemos dibujado.
5. Usamos la otra lámina de hojaldre para cubrir la tarta y sellamos bien los bordes.
6. Horneamos 30 minutos a 200ºC.

Se puede dar aspecto dorado a la tarta mezclando lo que haya sobrado de la yema de huevo con azúcar glas y pincelando la tarta 5 minutos antes de que termine de hornearse.

Patatas a la riojana

Nada mejor para entrar en calor que unas patatas a la riojana calentitas y un poco picantes... mmm...

Ingredientes para 2 personas
- 4 patatas medianas, es decir unos 500g de patatas
- 6 rodajas de chorizo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 medio pimiento rojo
- una guindilla o 1/2 cucharadita de café de pimentón picante
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal

Preparación
1. Se pela y se corta la cebolla en daditos.
2. Se pelan las patatas y se cortan cascándolas.
3. Se corta el pimiento en dados grandes.
4. En una olla, se echa la cucharada de aceite y cuando esté caliente pochamos la cebolla, las patatas, el pimiento y el chorizo.
5. Cubrimos de agua y agregamos la hoja de laurel y el pimentón o la guindilla y una pizca de sal.
6. Dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata esté muy blanda.

Tarta de galletas, la tarta de Navidad de mi familia y fichas imprimibles

Terminada ya la Navidad, hoy es el día de poner todo en orden y volver a la vida normal. Tenía pensado seguir publicando durante las Navidades pero ha sido imposible entre las visitas que hemos recibido y las que hemos hecho nosotros.

Así que, aunque un poco tarde, os enseño la tarta navideña por excelencia en mi familia: la TARTA DE GALLETAS.

En mi casa, los días de Nochebuena y de Nochevieja es tradición preparar ésta tarta. Es una receta de mi abuela que al principio hacía mi madre, y que con el tiempo hemos aprendido a hacer casi todos en la familia. Durante muchos años la solíamos preparar mi padre, mi hermana y yo silbando villancicos como unos frikis.

Con el tiempo, ésto se convirtió en un rito y decidimos que la receta nunca saldría de la familia y que la heredarían nuestros hijos. Así que, sintiéndolo mucho, no puedo desvelar la receta, pero os puedo asegurar que es la tarta más rica del mundo, aunque la foto es mala a más no poder.

Y ahora... un regalito de reyes: fichas para recetas imprimibles.

Para compensar la falta de receta en el post de hoy, he decidido obsequiar a los visitantes de éste blog con unas fichas imprimibles para escribir nuestras recetas. Espero que os gusten, y si es así, que compartáis el link en vuestras redes sociales.

Feliz año a todos!

** Estoy enlazando este post a la fiesta de Imprimibles gratis de Personalización de Blogs